Friday, February 6, 2015

Resepi Ayam Goreng Rangup Ala KFC

ENTRI 16

Teks:  Rahiza Haszian Abdul Rahim
Gambar:  Koleksi Sendiri


Pagi ini ketandusan idea untuk memasuk.  Lalu saya pun bertanya di group Whatsapp kawan-kawan dan meminta idea.  Seorang rakan, Siti Masrina Sulong telah memberikan saya resepi ini.  Memang sedap dan rangup.  Terima kasih Mas!

Bahan-bahan:
600gm ayam dipotong
minyak masak secukupnya untuk kaedah 'deep frying'

Bahan pes:
- 10 cili kering (direndam dan dibuang biji)
- 2 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 2cm kunyit
- 1 batang serai
- 3 helai daun limau purut
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu garam

Campuran salut:
- 2 biji telur (dipukul)
- tepung serba guna

Cara-caranya:
1.  Kesemua bahan pes dikisar sehingga halus dan digunakan untuk memerap ayam sekurang-kurangnya selama satu jam di dalam peti sejuk.
2.  Panaskan minyak masak.
3.  Masukkan setiap ketul ayam ke dalam telur yang telah dipukul.  Kemudian salutkan dengan tepung serba guna.
4.  Gorengkan ayam sehingga kekuningan dan rangup.
5.  Angkat dan golekkan di atas tisu bagi membuang lebihan minyak masak.
6.  Sedia untuk dimakan begitu sahaja bercecah sos atau bersama nasi panas.

0 comments:

Post a Comment